Solomillo con salsa de champiñones y mix de verduras asadas
Cuinem el filet a baixa temperatura assegurant-nos que quedi sucós, després el marquem un bonic color daurat i alhora un sabor únic. Per a la salsa comencem sofregint lentament ceba, all i xampinyons, incorporem farigola, pebre i un cop de nata, mullem amb vi blanc i el nostre brou casolà. Per completar el plat acompanyem amb un mix de verdures rostides.
- Energia 589 Cal DI* 29%
- Proteïna 22.08 g DI* 44%
- Greixos 5.76 g DI* 7%
- Greixos saturats 56.16 g DI* 281%
- Carbohidrats 38.40 g DI* 14%
- Sucre 16.32 g DI* 33%
- Sal 1.44 g DI* 63%
€7.49
Este plato está hecho con:
Filet de porc (31%) amb salsa (brou de porc torrat (aigua, espinada fresca, ceba, pastanaga, oli d’oliva, all, sal), xampinyons (5%), sofregit de ceba, vi blanc, Olorós riu vell, nata 36% (amb llet pasteuritzada), all rostit, maizena, sal, farigola, pebre negre i llorer), verdures (carabassó, cebes franceses, pastanaga, xampinyons, batata i espàrrecs) (37%) i patates rústiques (amb oli d’oliva, all confitat, sal, pebre negre, orenga i llorer). Lactis.
Aquest plat pot contenir altres al·lèrgens, ja que, de moment, tots els plats s’elaboren artesanalment al mateix obrador.
